健康饮食蔬果不能少 给蔬果消毒的方法你用对了吗？

在日常生活中，想要饮食健康，在餐桌上蔬果是不能少的，每个小孩子都喜欢吃水果，炸成饮料会更有营养，那么，给蔬果消毒的方法你用对了吗?

上菜市场采买蔬果、干货，许多新手主妇、邻家大婶，总喜欢「以貌选货」。但，外表看似漂亮的蔬果、干货，真的比较好吗，还是可能隐含健康危机?专家传授挑选要诀以及安全清洗的方法。

现代的婆婆妈妈不好当，上菜市场，除了要精挑细选、货比三家，以最节省的成本买到最好吃的蔬果、干货外，还得担心农药、漂白水等残留的安全问题，怎样让家人吃得安心、有营养，变成一大挑战。虽说卫生单位每年都会定期抽查蔬果干货中的农药、不合法化学物质残留量，以确保民众吃得安全，不过，卫生单位每年抽验，仍会发现不合格食品。

总的来说，市售蔬果残留农药以杀虫剂、杀菌剂、除草剂居多，这些农药大多经由肝脏代谢，比如有机磷、胺基甲酸盐类，还有类尼古丁杀虫剂、除虫菊精类，以及这些杀虫剂、杀菌剂中所含的有机溶剂，这些农药均会造成人体的危害，形成肝毒性、神经毒性，以及致癌的危险。虽然有机磷及胺基甲酸盐类农药易溶于水，在人体内代谢速率快，不易在体内累积，但台湾产销制度不健全，少数农民会因价格因素将蔬果等农作物提前上市，加上这类农药在台使用量大，民众吃进肚子后，反而造成残留量高，影响健康。蔬果采买回家后，要如何处理才能降低农药残留?