秋冬主清淡 让咱们的饮食都少盐少油吧！(3)

3、白豆辣椒鸡和红薯

原料：

2汤匙特级初榨橄榄油

1个中等大小的红洋葱，切碎

4-6瓣大蒜，切碎

2个中等地瓜去皮切块

2茶匙。姜粉

2茶匙。牛至

1茶匙。地面孜然

1茶匙。 辣椒粉

1/2茶匙。盐

1/4茶匙。红辣椒片

3/4杯烤青辣椒(热或轻度)

2(15盎司)罐白芸豆，洗净，沥干

4杯低钠鸡汤

4杯煮熟的鸡肉，切丝

从1青柠汁

2汤匙新鲜的香菜，切碎

做法：

在一个大的锅中，加入橄榄油，用中高热量加热。加入切碎的红洋葱，炒2-3分钟，经常搅拌。加入蒜末炒香另一1-2分钟，直到它变色。加入红薯和所有的调料，搅拌。添加青辣椒，白扁豆及鸡汤。

盖上盖子的锅，把辣椒煮沸。然后降低热量，保持文火煲，覆盖，约25-30分钟，或直到红薯变软。轻轻拌入煮熟的鸡和温经。加入新鲜柠檬汁。

舀辣椒入碗和顶配一些切碎的香菜。