老豆腐的制作过程介绍 不同做法品尝山东风味

生活中有很多人都喜欢吃老豆腐这道菜，它的口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮，卤清而不淡，风味独特。老豆腐是山东部分地区的特色早餐，深受欢迎。那么如何才能做好这道菜呢?一起来看看吧。

香葱肉末干烧老豆腐

材料 老豆腐500克，辣椒，白糖，蒜末，葱花，酱油，鸡精(味精)

做法

1.老豆腐用盐水稍微泡下，沾上鸡蛋黄液。炒锅放油把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎。油不要放的太多，火不要太大，一次不要放太多六块左右。煎好盛出备用

2.起锅子放入少许油，加入肉末和葱末，炒香。加入煎好的豆腐翻炒下，加入辣椒，在加点酱油、少许糖，加点热水干烧收汁水，出锅前加入葱花。