排骨炖藕的家常做法介绍 教你在家如何做美味的大餐(3)

食材

原料：排骨五百克、莲藕五百克、葱和姜及蒜适量;

调料：包括盐、酱油、味精、花椒等 ;

步骤：

1、将排骨洗净后斩成3厘米左右长的段;藕去皮洗净切成片;姜蒜去皮洗净后拍碎备用，葱去掉外皮洗净待用。

2、准备一锅沸水，将排骨在沸水中煮一下去血水，捞出用清水洗净。

3、将高压锅洗净后，装入煮熟的排骨、莲藕片、碎姜蒜、葱条和盐、酱油、味精、花椒等调味料，用大火烧至高压锅发出嗤嗤的声音，即可改为改中火，熬15分钟后关火即可。

4、等待高压锅内的温度冷却后，就可以打开锅盖，就准备装碗啦。如果赶时间，还可以用一只盆，里面放上水，把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却，并且可以用少量的水浇锅盖处使其冷却，等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时，即可停止浇水，拿掉限压阀的阀帽，打开锅盖即可。

注意事项：

1、煮粥的量不能太多，一般在锅的容量的2/3为宜;

2、在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常;