鸡肉的做法大全 女性必学的美味鸡肉做法

喜欢鸡肉咬在嘴里的那种滑嫩滋味，喜欢啃鸡翅的惬意感觉，喜欢喝鸡汤的甜蜜味道，鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。下面为大家推荐几种鸡肉的简单做法，吃货们还在等什么呢，快来围观吧。

沙姜手撕鸡的做法

1、原料、配料备好。大葱切丝、姜切片待用。鸡洗净后沥干水份，在鸡体内放入葱丝和姜片。放入蒸锅里大火蒸20分钟。打开锅盖让鸡稍微晾凉。

2、芝麻用炒锅炒香待用。用手将鸡骨肉分离，然后把鸡肉撕成丝状，可以稍微粗一点，长度约5厘米。依自己的口味，将盐、鸡精、沙姜粉洒在撕好的鸡丝上（喜欢吃麻辣的可以自行加料），用手轻柔地搅拌，可以边拌边尝，直至适口，然后再加入少许芝麻油、香菜和熟芝麻，搅拌后装盘。

3、沙姜粉是做这道菜不可缺少的调料。沙姜粉是用沙姜（又名山奈，一般中药店有售）研磨而成，色泽微黄，带浓郁香气。用途广泛，最常用作食品腌料，增加风味。

4、鸡一定要放微凉才能撕鸡丝，不然会烫着手。

5、有的朋友问我，你这鸡看着白白的，有味道吗？其实沙姜很咸，还有一股特殊香味。来广东生活的朋友可能刚开始都不习惯这种原汁原味的清蒸法，也不习惯沙姜特殊的味道，可生活久了会渐渐爱上这一口味，爱上这一方土地。