三文鱼生吃好吗 推荐三文鱼的制作方法(3)

3.酿皮挪威三文鱼的制作方法：

原料：挪威三文鱼、酿皮(凉粉皮)

调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。

制作方法：将挪威三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝;再用挪威三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。

吃法：挪威三文鱼卷蘸酱而食。

三文鱼曾经因为在一战期间的特殊功劳而被广泛食用。北欧的严寒环境使得当地人不得不以食用大量的烧烤牛羊肉来抵御严寒，但在一战期间出现了肉类食物供应不足，所以三文鱼就成了肉类食物的主角。一战持续的四年间，发现当地人的与心脏病有关的死亡率大幅下降。战争结束后，人们又恢复原来的食物结构，而心脏病死亡率也随之迅速回升，经过研究发现这其间的关键是在三文鱼的食用，进一步说就是其中的一种营养素对心血管疾病的保健作用。