滑蛋虾仁家常做法步骤 教你做出最好吃的滑蛋虾仁

滑蛋虾仁是一道健康又美味的菜，简单的原料，丰富的营养， 亮丽的色彩，鲜嫩的口感，让这道家常菜非常受大家欢迎，其所含的营养的物质也灰常利于小孩子，老人吸收。下面维度小编整理了这道菜的详细步骤，一起看看吧。

滑蛋虾仁做法和步骤

1将鲜虾洗净去皮，从背部二，三节中用牙签挑出虾线;加入生粉，盐，胡椒粉，蛋清和姜末抓匀，使之上浆入味;

2烧锅开水，将调制入味的虾仁下入， 虾仁变色后立刻捞出;按一勺淀粉和二勺水来调制水淀粉， 再准备好其他的原材料;

滑蛋虾仁

3先将鸡蛋加入适量的盐和胡椒粉打散后，再加入小葱末和水淀粉搅拌均匀;烧热锅，加入油再转动锅，让热油均匀的铺在锅内表面后，下入蛋液;

4等蛋液边缘开始逐渐凝固后，用木铲将蛋液轻轻的向过中央推;继续重复这个动作，直到鸡蛋虾仁在锅中央慢慢烘到八，九成熟即可关火;

滑蛋虾仁

5利用余热使蛋液完全熟透后盛入盘中。

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