大拌菜的做法揭秘 两种做法让你做出健康拌菜(3)

健康大拌菜：

这个菜的材料可以根据你自己喜欢，凡是可以用作凉拌菜的菜都可以：彩椒、紫甘蓝、生菜、黄瓜、豆制品、坚果。。。。。。颜色上最好齐全些，既美观又营养，如果材料是有机的，那更好。

做法：

1、 将锅烧热，放入橄榄油和干辣椒段、花椒，用小火将辣椒、花椒的味道炸出来，待辣椒、花椒变成棕红色关火，捞出辣椒、花椒不要，将油晾凉待用。

2、 将彩椒洗净切开，去除籽和筋，切成小块,一把锋利的刀是厨房的好帮手，我用的是多乐可千日红菜刀。

3、 黄瓜洗净，切成滚刀块或者片;苦菊菜洗净用手撕成小块。

4、 大杏仁切成块。

5、 大蒜去皮压成蒜泥，将炸好的油、醋、糖、鸡精、盐、美极鲜味汁、蒜泥拌匀，可以根据自己的口味调整。

6、 将处理好的彩椒、黄瓜、苦菊、杏仁放入沙拉盆中，将调好的调料放入拌匀即可。