火腿和什么搭配炒最美味 火腿的家常做法的介绍(2)

4、黄瓜炒火腿肠

做法：先放少少量火腿肠，爆出香味，再放黄瓜，再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味，又不会把火腿炒的太烂。(因为黄瓜炒不好很难吃，因此妈网百科建议大家先做成热的凉拌菜：热油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿肠片，爆炒，，火腿肠有些煎过的感觉就行，熄火，倒入黄瓜片，到入盐、味精、鸡精少许，醋一点，拌匀即可。)

5、火腿白菜汤

原料：选鲜嫩的白菜心半斤左右

做法：洗尽后切成3厘米长，1厘米宽的条，用开水过一下，捞出空去水备用，火腿约50克切片，水发香菇4个一切两半，锅内放水(有鸡汤更好)，放入火腿，白菜心和水发香菇，烧开后，除去浮沫，加盐和鸡精即可。

6、鸡蛋火腿肠炒米粉

1、干米粉泡5-6小时，捞出备用。

2、热油炒鸡蛋至6分熟是盛出。

3、姜切片爆香，倒入米粉、老抽和糖翻炒至上色。

4、放入鸡蛋、火腿丝炒匀。

5、加入少许香菜末翻炒几下即可出锅。