蛋炒饭的家常做法就诶是 多种简易食谱轻松一学就会

说起简单又普通的蛋炒饭，我们太熟悉不过了，但要炒的好吃又能炒出一碗油亮亮粒粒分明的炒饭也是要有一些小技巧的。远远看上去像一盘金子，再加上火腿肠和玉米粒的点缀，让你不垂涎三尺都不行。怎么样，您也很喜欢吃蛋炒饭吧?下面维度小编为您收集整理了蛋炒饭的做法大全。

蛋炒饭，可以说是白米饭的一种升华，也只有煮的恰倒好处的白米饭才能炒的出真正意义上的蛋炒饭。有这样一首歌是这样唱的：“嘿蛋炒饭最简单也最困难，饭要粒粒分开还要沾着蛋，中国五千年火的艺术就在这一盘!

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做法一

家常蛋炒饭

1、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道.将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。2、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。