爽口螺蛳粉辣椒油的做法 螺蛳粉辣椒油提示事项

辣椒是时下很多人吃饭时离不开的佐料，甚至掀起了一场不大不小的饮食革命，尤其是备受欢迎的螺蛳粉辣椒油，很多吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有，下面维度小编就为大家来解读哦。

辣椒油和螺丝粉做法如下。

品名：螺蛳粉

材料：干米粉 、酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜、煮螺的汤水、 八角大料，小茴香，香叶，草果 香菇，虾米 2公斤水，香料放2两的比例

调料：盐，酱油，鸡精，南腐乳，糖 、干辣椒，小葱，蒜米，姜

做法：

1、泡干米粉2、酸笋，花生，各种配料切好，炸好，准备好3、锅里放油，热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果 香菇，虾米，翻炒爆香。4、放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料。5、继续翻炒。6、加清水盖过螺蛳，加盖煮滚 7、喜欢吃炒螺的，水开以后8、第二次加水，加盖小火慢炖半小时，熬制香浓的螺蛳汤。9、汤熬好后，可以放鸡蛋，油豆腐，鸭脚10、米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里11、将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤。12、一碗好吃的柳州螺蛳粉，13、喜欢辣的，多放辣椒油。