家常鱼香肉丝盖饭怎么做 简单做法教你学会制作

鱼香肉丝是一道常见家常川菜。之所以成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成，而很多人也会把鱼香肉丝做成美味的盖饭，下面维度小编就教你制作这道美食哦，在家轻松也能享受美味。

此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。

制作方法

做法1

1.将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内。

2.白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内(不与肉丝混合)，调成芡汁。

3.炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。