盘点蒜蓉的功效与作用 蒜蓉蒸带子的做法介绍

蒜蓉蒸带子是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系，虽然经常吃，但是很多人却不知道蒜蓉的功效和作用，那么如何才能做好蒜蓉袋子这道美食呢?莫着急，维度小编为您一一解答。

将带子洗净，剁掉一部分壳，剖开，用清水冲洗一下。大蒜蓉一分为二，热油锅放适量盐，将一半蒜蓉爆香。把混合好的生熟蒜蓉分摊在带子上面。粉丝用冷水浸泡软身，洗干净，在刚才炒蒜蓉的锅里，加少许的生抽拌匀。铺在放了生熟蒜蓉的带子上面。开水锅，放入带子，盖盖隔水大火蒸8-10分钟。

烹饪步骤

1.用硬毛刷子将袋子的外壳刷干净，然后将刀子插入壳中，贴着一边的壳把带子肉和壳连接的部位割断，没有肉的那边壳扔掉不用。

2.将带子的内脏和腮去掉，内脏和腮是不能食用的。带子肉洗净沥水，带子肉比较厚，改刀后放入壳中。带子壳用剪子适当的修剪一下再拿来用。

3.姜蒜切成蓉拌匀。泰椒切碎。香菜和小葱切末。

4.锅里加少许油，放一半的姜蒜末入锅炒至金黄色，稍稍放凉后和另一半生的姜蒜末拌匀。