荸荠炒黑木耳好吃停不下来 家常菜几款简单做法大全(3)

用料

主料

黑木耳

200g

荸荠

8个

辅料

小米椒 适量大蒜 2瓣香菜 2根盐 适量绵白糖 适量味精 适量橄榄油 适量

荸荠炒黑木耳的做法

步骤1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒叙切成小段。

步骤2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。

步骤3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。

步骤4.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。

荸荠炒黑木耳烹饪技巧

大火速炒，保持黑木耳干脆荸荠爽口。