鹌鹑蛋的食疗偏方介绍 鹌鹑蛋的功效与作用(3)

鹌鹑蛋的食疗偏方

1、银耳鹌鹑蛋

原料：银耳15克，鹌鹑蛋10个，冰糖少许。

制法：将银耳择洗干净，上笼蒸1小时。将鹌鹑蛋用热水煮熟，剥去皮。用小铝锅加清水和冰糖煮沸，糖溶，放入银耳、鹌鹑蛋稍煮片刻，撤去浮沬，盛入碗内即成。

功效：清热解毒，通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。

2、益母草煮鹌鹑蛋

原料：鹌鹑蛋2—5个，益母草30克

制法：益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁。浓汁晾凉后放入鹌鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入浓汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。

功效：有调经活血的作用;适用于月经不调、痛经等症。

3、赤豆煮鹌鹑蛋

原料：赤小豆20克，鹌鹑蛋5个

制法：赤小豆20克，煮汤至熟烂时，打入鹌鹑蛋同煮，煮熟后食用。

功效：有健脾、除湿、利水的作用;可治腹泻、痢疾等症。

食用鹌鹑蛋的注意事项

一、搭配宜忌

1、银耳+鹌鹑蛋=补益脾胃、润肺滋阴。

2、鹌鹑蛋+螃蟹=中毒。

二、适宜人群

1、 适宜婴幼儿，孕产妇、老人(应注意胆固醇含量较高)、病人及身体虚弱的人食用。

2、 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

3、鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用;肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食;胃气不足的胃病患者宜食;所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。

通过以上文章大家是不是对鹌鹑蛋的营养价值、功效与作用，以及在生活中的一些运用的相关知识是不是有了详细的了解了呢，鹌鹑蛋的营养价值十分丰富，但是我们在食用的时候一次性不能食用的过多，以上介绍的有关鹌鹑蛋的相关知识希望能对大家有所帮助。