猪脚黄豆的制作步骤介绍 简单做法任你选择(2)

注意事项

火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。

做法二

食材准备

猪脚 2只 黄豆60克 枸杞若干 胡萝卜1根 大葱 姜1小块 花椒15粒左右 料酒

2小勺 盐

制作步骤

1、黄豆浸泡过夜泡发。

2、冷水入锅，放入姜片、八角、料酒，再放洗净的猪手除血水;

3、待水开后马上关火捞出猪手

4、胡萝卜切滚刀块。

5、将泡好的黄豆和猪手入高压锅内，加入胡萝卜块、葱段、姜片;

6、再加入花椒和半锅水，大火烧开高压锅上气后转中小火，高压锅25分钟。

7、高压锅自然跑气后，掀盖加入枸杞，放盐，再炖5分钟即可。这个时候不用再盖限压阀了。