香芹炒茄丝的家常做法 把握步骤轻松搞定

我们都知道芹菜不仅口感香脆，营养也很丰富，是我们家常餐桌上的常客。而维度网为大家准备的这款香芹炒茄丝，它的做法比较简单，搭配到了茄子和猪肉一起来炒制，实为一道爽嫩又可口开胃的家常菜肴。

香芹炒茄丝的做法

芹菜是一种具有自己独特芳香的蔬菜，它的口感清脆鲜香，而且营养也很丰富，是我们家常餐桌上的常客。这次给大家推荐的这款香芹炒茄丝，它的做法比较简单，搭配到了茄子和猪肉一起来炒制，实为一道爽嫩又可口开胃的家常菜肴。   主料香芹 1把 茄子 2根 猪肉 1块 青蒜 2根辅料色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 生抽 1汤勺 辣椒 1个 麻油 1茶勺 胡椒粉 适量

1、香芹洗净去掉叶子(叶子不要扔掉，可用开水焯过凉拌)，切段，用开水焯八成熟过凉香芹炒

2、茄子洗净切丝用盐卤一下去掉水份，辣椒、肉同样切丝，青蒜也切成粗丝备用

3、超热锅，入底油，三成热时下入姜、葱末、蒜丝炒香，下肉丝煸炒至无水并炒出香气，下生抽、胡椒粉、辣椒丝炒匀香芹炒茄丝的做法 步骤3

4、下茄丝炒软，加香芹段、盐炒匀并炒出水气后淋麻油炒匀即可香芹炒茄丝的做法 步骤4