芹菜有的营养价值 芹菜和什么食物相克

说起芹菜很多人都喜欢吃，不仅口感好，而且香脆的让人欲罢不能，芹菜本身就有自己的想为，但是很多人却想除掉它的腥味，究竟对不对呢?芹菜有什么营养价值呢?一起跟维度网来盘点吧。

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可以抑制肠内细菌产生的致癌物质。

水芹别名水芹菜、沟芹菜、刀芹、野芹菜等。在我国主要分布于河南、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、广东、广西、台湾等省区。

所谓“水芹菜”，就是市场上的南方“小芹菜”。这种芹菜的茎大多有些发白，且比较细，形状短小。这种芹菜本身就有很浓的芹菜香味，可以用于去除其他食品中邪的腥的味道。所以，常在料理中起提味的作用。