清汤羊排火锅做法介绍 吃羊肉有大禁忌(4)

13 血沫清理完毕以后，大火烧开，至汤汁成白色。

14 加入葱姜。

15 下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时。

16 倒入白萝卜和胡萝卜。

17 加入盐再焖至30分钟，使白萝卜煮透明。

18 将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中，加入自己喜欢的食材，沾上小料，就可以享受美食了

养生警惕吃羊肉有禁忌

1.忌与茶同食

茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

2.不宜与醋同食

酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

3.忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。