各种饺子的做法大全 煮饺子有哪些技巧

饺子被百姓认为是最好吃的吃食，今天就跟维度小编一起来学包饺子吧，有好多种花样，自己动手，又惬意，又美味。先收藏起来，以后每次都可以换着花样吃咯。

猪肉馅饺子做法

用料：要选上好的五花肉。要肥瘦适中，最好为肥三瘦七(肥四瘦六也可)的比例，煮熟的饺子馅才会香。 馅里可以加各种蔬菜做成不同的馅。豫北农村一般都是用白萝卜稍煮 剁碎 沥干水分和猪肉混合。也可以用其它青菜(如韭菜、豆角、大白菜、芹菜等)做料，做法：烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，(否则，青菜会黄)，然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。  配料：猪肉1500克 酱油20克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 饺子调料50克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克   做法：将猪肉用上述辅料拌匀腌制十分钟，再加入做好的青菜馅和匀即成。 注意事项：青菜馅不能直接加入猪肉中，须先用油拌匀再加。 配料中选用的青菜，均应挤出部分水分后再加入。