小龙虾健康吃法 教你如何鉴别死虾

生活中有很多人钟情与小龙虾，小龙虾也是属于很有营养的食物，但是很多人都不知道如何挑选小龙虾，也不知道小龙虾应该怎样吃才是最健康的。那么今天维度小编就叫大家怎样吃小龙虾最健康。

如何鉴别死虾

在市面上有的商铺卖的小龙虾有死的，那么我们在买虾的时候应该谨慎。买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。

看颜色识别生熟

小龙虾虽然好吃，但是做起来手续很繁琐很麻烦，如果要吃上健康的小龙虾一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物，另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。