教你如何学会挑鱼 了解鱼的食用价值

现实中很多朋友都喜欢吃鱼，什么酸汤鱼，烤鱼，清蒸鱼，麻辣鱼，鱼的吃法多多，越说越流口水，当然，鱼的种类也是很多的。想自己做鱼不是件简单的事，首先要学会挑鱼，下面就和维度小编先来学习怎么正确的挑选上等鱼吧。

提着菜篮子去海鲜市场，活蹦乱跳的各种鱼争先入眼，选哪个下手开刀呢?此刻别犯难，不同菜肴选用鱼的种类也不同。一般做酸菜鱼适合草鱼和黑鱼，清蒸则适合鲈鱼。今天，我们就为您介绍几种常见鱼，教您怎样选鱼，如何购鱼。这些环节做好后，我们就让卖鱼的师傅帮我们把鱼剔除干净，接着就可以拎鱼回家下厨房了!

现在的社会要是真没几样功夫是淘不到好货滴，有的朋友去买鱼，鱼贩子为了让鱼活蹦乱跳，会往水里放一种白色白色粉末，迅速用手搅拌，一会工夫白色粉末就溶解了，接着一些半死不活的鱼倒入其中，就会变得活蹦乱跳。专家表示：这些白色粉末是一种能够致癌的催化剂，俗称鱼浮灵，对智力有影响。所以，朋友们，买鱼的时候注意啦!最好挑选水池最底下的鱼，这样的鱼一般来说都是新鲜的。