盐水鸭的详细做法介绍 盐水鸭怎么吃口感才独特

现实中不管是什么样的菜，如果能够代表一个地方特有的菜系，那么就是好吃的，就有着它的独特之处，今天维度小编要给大家介绍的就是苏菜里面的代表菜——盐水鸭，这道菜肴相信大家并不陌生，那么下面就来说说盐水鸭的做法。

需要的食材

鸭子600克，花椒粉4克，盐16克，香叶2片，生姜3片，料酒5毫升，葱1根，八角2个，椒盐适量。

做法步骤

1、锅烧热，放入花椒粉和盐炒熟。

2、鸭子清洗干净。

3、将炒好椒盐抹在鸭子的全身4个小时，挂起来晾干。

4、等鸭子晾干后，在锅中加入晾干后，加入八角、香叶、料酒、生姜、葱，加入水，没过鸭子的全身。

5、用中火炖煮1个小时，能从筷子戳动即可。

需要的食材

鸭腿250克，精盐、大料、姜、花椒、料酒各适量。