花生鲤鱼的家常做法介绍 揭秘鲤鱼的主要食用价值(4)

价值

鲤科动物鲤鱼的肉。鲤鱼又称鲤拐子，有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种。分布很广，我国黑龙江、黄河、长江、珠江、闽江诸流域及云南、新疆等湖泊，江河中均有。获得后，除去腮、鳞、肠杂，洗净鲜用。

[性能]味甘，性平。能补脾健胃，通乳汁，利水消肿。

[参考]含蛋白质、脂肪、胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸、精氨酸等氨基酸，肌酸、烟酸、维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等。

[用途]用于脾胃虚弱，饮食减少，食欲不振;脾虚水肿，小便不利，或脚气，黄疸;气血不足，乳汁减少。

[用法]煎汤，煨熟食，入菜肴。

[注意]鲤鱼胆味苦有毒，勿使污染鱼肉。