美味泥鳅粉的做法 泥鳅的作用功效告诉你

说起泥鳅我们就会想起这是土里的东西，在每年插秧时节，泥鳅大量上市，个大肥美且价廉，对喜食泥鳅的人来说，是大啖泥鳅的好时候。有人说泥鳅有一股泥腥味，这是没有掌握烹饪技巧所致，下面就跟随维度女性网小编一起来学习美味泥鳅的做法吧。

泥鳅

(《滇南本草》)

异名：鳛、鳅(《尔雅》)，鳅鱼(《本草拾遗》)，和鳅(《泉州本草》)。

来源：为鳅科动物泥鳅的肉或全体。

动物形态：泥鳅

体细长，长约15厘米，前段略呈圆筒形，后部侧扁，腹部圆。头尖，吻部向前突出。口小，下位，呈马蹄形。唇软，具有细皱纹和小突起，眼小。须5对;吻须1对，上下颌须各2对，吻须和上颌须之长均与吻长相等，下颌须外侧的1对其长为上颌须长的1/2，而为内侧1对的2倍。鳞极细小，圆形，埋于皮下，侧线鳞150左右，头部无鳞。背鳍Ⅱ7，无硬刺，起点在腹靖之前或相对。臀鳍Ⅱ5～6，起点在背鳍末端之后。腹鳍短小。尾鳍圆形，尾柄上下边缘向外扩展。体背及两侧灰黑色，体部、头部和各鳍上均有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一黑点，其它各鳍灰白色。