乌鸡汤的家常做法 食神教你怎么做美味

我们都知道乌鸡营养丰富，尤其是女性在坐月子的时候经常会选用乌鸡，但是很少有人能做出乌鸡那种正宗的鲜味，维度小编今天就给大家带来福音，下面一起来看看食神教你做美味乌鸡哦。

乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由 ，食之自在!粤菜广义上来说由广州菜(亦称广府菜)、潮州菜(亦称“潮汕菜”)、东江菜(属客家菜)组成，以广州菜作为代表。

烹饪方法:

制作材料:

主料：乌骨鸡500克.

辅料：陈皮3克，高良姜3克，草果5克.

调料：大葱10克，醋5克，胡椒6克.

制作步骤:

1、将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。

2、与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。

阿胶红枣乌鸡汤

配料：

乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。

菜系：

粤菜，广府汤，广东老火靓汤，养肝滋阴补血汤。