卤水的家常做法 简单家常卤水教你做

现在市面上很多餐馆的美味菜肴，都是少不了卤水的存在，很多人都对卤水情有独钟，可是你如果想在家做卤水，可以怎么做呢?下面维度女性网教你怎么在家做美味的卤水，在家也能轻松吃美食哦。

一、一般卤水

材料：清水3千克，生抽3千克，绍兴花雕酒200克，冰糖300克，姜块100克，葱条200克，生油200克，八角(大茴香)50克，桂皮100克，甘草100克，草果(草豆蔻)30克，丁香30克，沙姜30克，陈皮30克，罗汉果1个，红谷米100克。

做法：猛镬下油，爆透姜块和葱条;然后倒入煮滚已混合的清水、生抽、绍兴花雕酒和冰糖的液体中，用慢火熬滚;卤水药材须用汤料袋包裹，而红谷米则另外用汤料袋包裹，同样在倒入姜葱时放入;初次熬卤水时，应待卤水慢火细熬约30分钟后才使用，这样卤水药材及豉油的香味才充分发出。