教你韭菜做法大全 春笋炒韭菜的家常做法

我们家里在春天不可以错过的家常菜自然少不了韭菜了，想做好家常菜，日常的菜式搭配当然是少不了的技巧了，因此学会怎么搭配做家常菜就显得很重要了。下面维度小编就教你怎么搭配菜式做出美味的韭菜菜肴。

一、春笋炒韭菜

材料：春笋1只，韭菜少许，素鸡半个(豆腐干也行)，猪肉丝

配料：盐，少许鸡精，少许美极鲜酱油

做法：

1、春笋剥去外壳，洗净切成细条，韭菜洗净切段，素鸡切条，猪肉切成丝，加入湿淀粉，盐及胡椒粉抓匀腌制10分钟;

2、腌制好的猪肉丝里倒入几滴油，抓匀(可防止肉粘连)，锅中油烧热，倒入肉丝滑炒，一变色即关火盛出待用;

3、锅里留底油烧热，放入春笋丝及素鸡丝翻炒片刻，再加入韭菜一起翻炒，调入盐做法，美极鲜酱油，少许鸡精，最后倒入炒好的肉丝拌匀即可出锅。