夏游普罗旺斯 除了薰衣草园就是品尝美酒了吧！(3)

浪漫的普罗旺斯，醉人的葡萄酒

普罗旺斯丘是个很大的桃红葡萄酒产区，可细分为圣-维克多(Sainte-Victoire)、弗雷瑞斯(Frejus)、皮耶尔雷弗(Pierrefeu)和拉隆德(Lalonde)四个子产区。该区内的桃红葡萄酒种类繁多，在众多酒庄中，蝶之兰酒庄(Chateau d'Esclans)是生产优质桃红葡萄酒的代表，其声名远扬，是众多酒评家的“宠儿”。酒庄的蝶之兰氏族桃红葡萄酒(Chateau d'Esclans Les Clans Rose)主要由歌海娜(Grenache)和维蒙蒂诺(Vermentino)混酿而成。维蒙蒂诺是白葡萄品种，用其作为混酿成分，可以增加酒的酸度，以柔化原本油滑的质地，使酿出的葡萄酒结构更加平衡。

邦多勒红葡萄酒(Bandol Rouge)

适合场合：收藏、牛排之夜、正式晚宴

搭配食物：红肉、野味、烤肉

香气：黑樱桃、黑莓、树莓、鼠尾草、黑胡椒、烟熏味的巧克力、甘草

邦多勒位于地中海(Mediterranean)附近，生产的葡萄酒主要用慕合怀特(Mourvedre)酿造，酒液呈深紫色，带着浓郁的黑色水果风味。邦多勒的桃红葡萄酒和红葡萄酒都很有名气，但在品质上红葡萄酒更胜一筹，其年轻时香气浓郁，单宁强劲，酸度较高，适度陈年后品质会有大幅度的提升。邦多勒产区内有很多酒庄，其中最有名的要数丹派酒庄(Domaine Tempier)，其独特的混酿葡萄酒被称为特酿卡巴萨乌(Cuvee Cabassaou)，主要酿酒葡萄慕合怀特的比例几近100%。