水果做熟营养会丢吗 水果做菜怎么好吃

如果说起香蕉炒排骨、菠萝丸子、苹果炒肉，一听到这些水果菜是不是觉得不可思议?可不要被水果菜的名字给骗了，有些水果只要烹调得当，就能变成美味又营养的菜肴的哦，下面就跟随维度网一起看看哦。

“水果菜”频频出现在高校的食堂，让人不禁想要膜拜食堂大厨们的创造力。其实，有些水果只要烹调得当，就能变成美味又营养的菜肴，今天我们就来教教大家水果做菜怎么好吃吧。

水果做熟，营养会丢吗?

水果富含维生素、矿物质、膳食纤维、有机酸、酚类物质等。那么水果做熟之后，还有营养吗?

水果熟吃会损失维生素等怕热的营养素，但矿物质、膳食纤维、有机酸基本没有损失。所以苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等维生素C含量并不高的水果，熟吃营养损失不大;但猕猴桃、草莓等维生素C丰富的水果来说，做熟后会损失部分维生素C。