简单易学的冷菜做法 让你转身一变凉菜高手

炎热的夏天又到了，是不是很不想每天吃热气腾腾的热菜了呢?在每顿饭中多一道凉菜，一定会让你胃口大开。下面维度小编带来简单易学的冷菜做法大全，让你变凉菜高手，每天换着花样做，吃的高兴舒心。

1、凉拌木耳

材料：干木耳一把 ，香菜5根，大蒜半头，红椒半个黄椒半个，白醋1汤匙(15ml)，陈醋1汤匙(15ml)，盐1/2茶匙(3克)，白糖1茶匙(5克)，鸡精1/4茶匙(1克)，辣椒油1茶匙(5ml)，香油1/4茶匙(1ml)

做法：1、木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。

2、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯

3、分钟，捞出过冷水后沥干。3将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。

4、将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。