花菜肉片的做法介绍 教你做好吃花椰菜的秘诀(3)

腊肉烧花菜

材料：半肥半瘦的腊肉100克、花菜一朵、新鲜青红辣椒各两只

调料：酱油一小勺、鸡精少许

做法：

1、先将腊肉用温水清洗干净，然后切稍厚的片，加半碗水入蒸锅隔水蒸10分钟;

2、青红椒切片，花菜切成小朵;

干锅花菜

原料：

1、花菜一颗，切成小朵，每朵看情况再给切一刀，但是请保持成朵的形状，不要太碎

2、五花肉一块，切成薄片~ 这个菜需要有点油份的，所以不要用纯瘦肉哦

3、红尖椒、老姜、蒜瓣各若干，尖椒切小圈，姜和蒜瓣切片

佐料：

1、盐、老抽、嫩肉粉、蚝油等等

2、如果喜欢的话可以加一些剁椒

3、如果有上汤会更好

步骤：

1、切薄片的五花肉用老抽和嫩肉粉稍微腌一下

2、下锅把五花肉炒到半熟，盛出备用

3、用锅里余下的底油爆香姜蒜和尖椒，稍微炒一下花菜，然后倒入肉，放水焖，大概淹没花菜的水量就可以，火力用中火吧，加调料

4、快焖好的时候大火收个汁，就可以出锅了，如果留点汤来干烧，就越烧越入味哦。

3、将蒸好的腊肉连汤汁一起下锅烧开，接着下花菜一起烧几分钟，大火收汁，放辣椒片翻匀，淋酱油撒鸡精即可