教你干米线的家常做法 干干的米线如何能泡发开

说起米线，相信大家都很熟悉，尤其是云南的过桥米线最为出名，用煮熟捞起导入滚烫的鸡汤中，放入相关配料，想起来都美味十足哦，有没有想过自己在家尝试做呢，那么干米线怎么泡发呢?下面一起来随维度小编了解一下吧!

1、将米线提前一晚放入凉水(自来水)中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后就可以用了。

2、当天使用者将干米线放入锅内加入凉水，开文火煮至水开，关火，焖2~5分钟。捞出凉水冲洗，滤干备用。

3、如果是从超市直接买的米线往往都是干的，拿回家泡开往往需要很长时间，如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性。