教你区分杨梅和荔枝的区别 杨梅和荔枝营养各不同(2)

杨梅就没有被哪位尤物看上过。没有也是好事：吴越并不缺英雄美人的情节，若当年的西施虞姬、东风二乔，有任何一个以杨梅为本命，只怕它身负的「红颜祸水」之名也不会比荔枝少到哪里去。没有噱头，杨梅乐得清闲：关于它的记载都只停留在果品赏鉴阶段，大家比较关注的问题都是「什么样的杨梅最甜」「哪里产的杨梅最好」之类。按李时珍的说法，杨梅「有红、白、紫三种，红胜于白，紫胜于红」，但我听说白杨梅也是很好的——通体乳白，绰号水晶杨梅，古人呼之「圣僧」，不多见，据说要卖到上百元一斤。

杨梅有小虫。鲜果以淡盐水浸之，无数小虫很快就如琐屑般游弋而出。我有朋友曾为之惊骇，从此吃杨梅总不得欢喜，但实际上是无妨的。小虫是果蝇幼虫(也算是蛆?)，肥白无害，于口感和营养都没有影响。我才不怕，介意的话，盐水多泡几回就好。

荔枝杨梅都傲娇。上市时间有限，吃得多了，又会上火，会牙酸，故大快朵颐的机会只得那么一点点。这方面杨梅胜出许多，因可盐渍蜜渍，或浸烧酒，回味悠长，风韵不减当年。但荔枝就只能做果干或罐头，我嫌它们一味浓甜，至于曾在枝头芬芳丰腴的质地，则不复存焉。还有一个方子，是用荔枝炒菜。内核挖去，塞以肉糜或虾仁，辅以生抽。或直接清炒丝瓜，也有股鲜甜。这种吃法，我总怀疑是华南原产地的人民开发出来的：换做北方，荔枝何等金贵，鲜食都来不及，谁还舍得拿它去试这些不走寻常路的菜色啊。