教你轻松做广式辣味煲仔饭 简单卫生还美味(2)

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将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好。

电饭煲怎么做腊味煲仔饭

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与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅，提示饭已经煮好。

电饭煲怎么做腊味煲仔饭

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不打开盖子，继续焖10分钟。

电饭煲怎么做腊味煲仔饭

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趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水(或纯净水)放在一起搅匀。

电饭煲怎么做腊味煲仔饭

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打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。

电饭煲怎么做腊味煲仔饭

END

注意事项

以前，我们习惯用砂锅做煲仔饭(点击即可查看：砂锅版煲仔饭)但对于厨房新手来说，用砂锅煮饭需要一点点技巧，相对而言难掌握。现在，大家都更习惯于用电饭锅，方便，也有质量的保障。

用电饭锅做煲仔饭，比平时煮白米饭的水，要稍微少一点，千万不要水太多，否则煮好的米饭太软太黏，搅拌后米饭会黏糊糊的，不是粒粒分明，口感不好。

广东的香肠和腊肠味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，码放在米饭上，就可以了。

放一些姜丝，会为煲仔饭增加香气。

您也可以根据自己的喜好，焯烫一些小青菜或西兰花等蔬菜来配煲仔饭。焯烫时，开水里加一点盐和油，焯好后颜色和味道都不错。

做这道煲仔饭，对米饭的要求，是稍微硬一点，只是一点哦。对腊肉和香肠的要求，最好能切的薄点。对您的要求是，不要吃好多好多好多哦。

如果您买的香肠，需要提前蒸熟，请记得整根蒸哦，不要切片，否则香味会损失。蒸的时间，看包装袋上的建议时间，蒸好冷却后切片再放在米饭上。