感受正宗卤肉饭的魅力 总有一款是你爱吃的

生活中很多人都喜欢吃卤肉饭，而今天维度小编带你了解正宗卤肉饭做法大全，带你一起去感受下卤肉饭的魅力!简单又好吃，你们的手痒痒了吗?那就快来一起学做吧

卤肉饭：

1.胡萝卜去皮切花、黄瓜斜切成片、生姜切末、洋葱切小丁、香菇泡开(留香菇水)切成小丁;

2.五花肉切成小丁;

3.鸡蛋凉水入锅，小火煮沸，剥壳备用;

4.煎锅入油，大火烧至八成热时，下入洋葱和生姜煸炒出香;

5.然后下入香菇炒匀;

6.下入五花肉，炒至断生;

7.转入炒锅或汤锅中，加入鸡蛋、香菇水，卤水，老抽、生抽、盐、鸡精和胡椒(盐的用量根据卤水咸度自己调节);

8.煮至鸡蛋表皮上色后，将鸡蛋取出，盖上锅盖小火焖煮40-50分钟(这个过程也可用高压锅20分钟代替)，然后大火收至汤汁浓稠(约八成干，汁收得太干的话，拌饭不好吃)，即可关火起锅。