苦瓜的家常做法菜谱 苦瓜的家常做法菜谱

因为苦瓜在夏天有独特的养生作用，所以很多网友都很喜欢食用，但是苦瓜的苦味，却让很多人望而却步

，下面维度女性网小编来和大家说下，苦瓜怎么做才不苦，还有相关食谱哦。

苦瓜怎么做不苦且好吃

1、大火爆炒。利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速散发，减少苦味。

2、用盐刹水。刹出苦瓜的汁水，并挤干后再烹炒，也是有效解决苦味的好办法。

3、冰镇除苦。将苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段时间再拿出来，吃的时候可以配合冰块上桌，如吃鱼刺

身一样，别有一番风味。

4、高温去苦。将苦瓜切片后用开水汆烫一下再烹炒，也能降低苦味。

看完了苦瓜怎么做不苦后，下面小编就为大家介绍苦瓜的家常做法菜谱。

苦瓜食谱

清炒苦瓜

【原料】苦瓜一根，蒜3瓣，豆豉10粒，糖，盐。

【做法】

1、苦瓜去内瓤后，切薄片，用2小匙盐腌10分钟后，用手把苦瓜水挤干。大蒜切片，豆豉用刀稍微剁下。

2、锅中入油，6成热后下蒜片和豆豉，炒香后倒入苦瓜爆炒2分钟，调入糖和盐炒匀即可。