鉴别花生米的方法 花生米掉色是怎么回事(3)

鉴别花生米的方法

鉴别花生米是否被染色，我们首先需要查看花生米的表皮，一般没有被染色的花生米表皮里面是呈淡黄色的，花生仁也为乳白色，而染色的花生米表皮内侧会被染红，同时花生仁也会被染红。接着我们需要闻花生米的气味，正常花生米会有独特的花生米的清香，并且热水泡过后味道会更浓郁，如果是染色花生米用热水泡过后则会有刺激的化学药品气味。最后是看花生的胚芽，没有染色的花生米胚芽处可见一个清晰的小白点，而染色花生会没有。