米粉和米线有什么区别 成分不同营养也不同

说起米粉和米线，名字差不多，只有一字之差，而且外形看起来也有些类似，很多人在外面吃早饭的时候会点一碗米粉，那么米粉和米线有什么区别?下面就和维度小编一起来了解吧。

桂林米粉、湖南米粉、云南米线，这些都是非常出名的说法，也有很多餐饮店面直接这么叫，那么米线和米粉是一种食物吗?米粉和米线有什么区别?

1、不同地域叫法

一般我们所说的米粉和米线好像没什么太大的区别，其实米粉和米线并不是同一种食物，只是云南一带的米线是叫米线，而其他地方的米线有时候就是米粉，米粉是米线在其他地方的传承和发展。

2、成分差别

我们平时吃的米线就是用大米为原料制作的，而米粉中除了大米还加入了红薯粉、土豆粉等，所以这二者的成分是不同的，对于它们的保存也有差异，米粉更易于保存，晒干之后不易变质，能够长期保存。米粉一般外形较粗一些，米线会更细一点，不过这与制作它们的人手法和使用的机器有关，米粉也可以制作成扁的，还可以从口感上对它们做出区分。

3、口感差别