如何看虾新鲜不新鲜 各种虾的挑选技巧

虾是非常美味的食物，想想就能闻到它的鲜味。但是只有新鲜的虾味道才会更好，大家都知道在选购虾的时候，要挑选新鲜的虾。那么在选购虾的时候虾怎么看新鲜不新鲜呢?维度小编来告诉你。

1、新鲜的虾

新鲜生虾，体形完整，外壳透明、光亮，体表呈青白色或青绿色，清洁无污秽粘性物质。须足无损，蟠足卷体。头节与躯体紧连，肉体紧实，紧密而有韧性。断面半透明，内脏完整，无异常气味。

2、不新鲜的虾

不新鲜的虾或变质的生虾，外壳暗淡无光泽，体色变红，体质柔软，外表附着粘腻物质，头节与躯体易脱落，甲壳与虾体分离，肉质松软、粘腐，切面呈暗白色或谈红色。内脏溶解，有腥臭味。严重腐败时，有胺臭味。