教你两种炒茄子的方法 炒茄子如何不费油

茄子是非常营养美味的蔬菜，许多人都是非常喜欢吃茄子的，其中不少人都经常会炒茄子食用，但是在炒茄子的时候人们常常会耗费大量的食用油，那么炒茄子如何不费油?下面就一起来随维度小编看看吧。

炒茄子不费油的方法：

在烧制茄子过程中，废油的问题一直困扰着我们，食用时又油又腻同样是令人烦恼，现在给大家介绍两种炒茄子不费油的方法。

炒茄子不费油的方法一

1、先将切好的茄子用盐拌匀腌15分钟，然后挤去渗出的水。

2、炒时不要加水，反复煸炒至茄子变软，然后再加入各种调料，这样炒出来的茄子既省油又可口。

另外茄子切开后颜色容易变黑，在炒之前可在清水或淡盐水中浸泡一会，就不会变色了。