上新|东方红太空锅 食神派来拯救我的“帅锅”！

这世上，唯美食与爱，不可辜负。

作为一名资深吃货，不仅要有吃遍美食不怕胖的觉悟，也要有炸掉厨房不怕骂的勇气。厨房奋战多年，手下亡锅无数，直到遇到了东方红太空锅，成功拯救了爱跟锅底缠绵的土豆片和小肉丸，你就是食神派来拯救我的“帅锅”!

上周，我们有幸采访到了东方红太空锅的设计者——庞欣博士，为我们揭开东方红太空锅的秘密。

2002年10月，庞欣博士从日本农林水产业研究中心博士后出站归国，进入中国空间技术研究院空间生物实验室从事空间诱变技术研究、空间生物产品开发及航天技术应用转化工作，已在国内外学术刊物上发表文章二十余篇，申请发明专利十余项。

据庞欣博士介绍，产品的设计主要借鉴了飞行器壁材的质量要求，为了对抗穿越大气层的高温烧蚀，飞行器的壁材均具有耐热、均匀分散温度、强度高、抗烧蚀的优良性能，这些特性同样是锅具材料所需要的。

这款产品最大的特色就是不粘，除了锅具主体材料外，利用3500吨压力机，对锅具表面进行高压纳米化处理，经高温、高压细化金属毛细孔后，使锅具表面的毛细孔直径达到纳米级，从而达到物理不粘的效果，同时耐刮、擦，不锈钢锅铲炒菜、钢丝球擦洗均对锅具表面没有影响。

特有的U型蒸汽锁设计，能够锁住锅内食材的热量和水分，保持锅内蒸汽对流循环，搭配低温免水煮食法，使用极少的水和油就能烹饪出美味的菜肴，营养更健康。此外，高端亚光拉丝锅面效果，大锅边设计，整体简洁大气，配合U型蒸汽锁，高效锁住锅内蒸汽和热量。

当油温度超过250度以后，油的分解速度加快，会产生大量的挥发性物质，就是我们通常所说的油烟，这些物质很多疑似致癌。

“由于我们的锅体材料复合钢具有传热快、受热均匀和较好的储热功能，只需燃气中心火焰，中小火烹饪使锅体表面温度始终保持在220度以内”，庞欣博士告诉记者，东方红太空锅不仅很好的解决了油烟的问题，而且能够节省能源。

随着锅具使用时间的延长，酱油色、食材的颜色还是会逐渐渗入锅体的表面，留下颜色。未来，庞欣博士希望对产品进行升级，“通过对表面材料做进一步的处理，让锅具能日久弥新”。

据了解，东方红太空锅将于12月份正式投放市场。