阿胶粥煲出的温暖腊八节

农历十二月初八，腊八节即至。这一天，一碗腊八粥成了很多中国人庆祝年前这个小节日及祭祭五脏庙的方式。殊不知，喝粥不仅仅是习俗，更是养生之道。

清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些已都被现代医学所证实。对于老年人说来，腊八粥同样也是有益的美食，但也应注意不宜多喝。其实，何止是腊八，平素喝粥，对老年人也是大有裨益的。粥的品种也相当多，可因人而异，按需选择，酌情食用。

“除了腊八粥，人们可以有更多的选择。比如说近来持续的大雾天气，容易诱发呼吸系统疾病、对肺部损害较大，这时可以在粥中添加点阿胶，滋阴润肺，有助于养生调理。“养生专家介绍道。

下面，小编就为大家介绍几款简单易行的阿胶粥：

阿胶杏仁粥

配方：东阿阿胶15克，杏仁、马兜铃各10克，糯米30克。

制作：

(1)将杏仁、马兜铃入砂锅内，加水500毫升，煎取100毫升，去渣取汁,入糯米，煮为粥。

(2)将东阿阿胶烊化为汁，兑粥内搅匀趁热服用。

功效：养阴清肺，降气平喘。适用于肺阴虚引其的咳嗽气短、鼻翼扇动、咳嗽咯血、喉中痰鸣等症。

阿胶山药粥

配方：东阿阿胶10克，山药50克，大米粉30克，白糖或精盐适量(任用一种)。

制作：东阿阿胶捣碎，山药去皮切丁，同大米粉放锅中加水500克煮至熟，按自己的口味加白糖或精盐调味。

用法：温服，可常年服用。

功效：东阿阿胶性平味甘，入肝、肾、肺经。山药性平味甘，入脾、肾经。东阿阿胶、山药与大米煮粥，有补脾肺、滋阴润肺的作用。适用于脾肺虚弱之人食用。

牛奶阿胶粥

配方 牛奶200克 东阿阿胶10克，大米50克，白糖20克

制作：

将大米淘洗干净，东阿阿胶烊化(用清水和东阿阿胶共放碗内蒸化，水30毫升);牛奶烧沸。

大米放入铝锅内，放水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟，加入牛奶，东阿阿胶、白糖搅匀即成。

用法：每日1次，服完。

功效：滋阴润肺，补血和气，生津止渴。适用于神经衰弱、烦渴、心悸失眠等患者服用。