专家：如何应对长假综合症(4)

　　长假之后，要尽量放松心情，要将节日期间还没有处理完的事情，用最简捷的方式尽快了结。每晚要尽早休息，不要再熬夜。每天要做到早睡早起，起居有序，要保证有足够的睡眠时间。此外，一定要加强运动，每日早起锻炼半个小时为宜，这是防病保健、调节身心的好方法，不可忽视。

　　“厨房综合症”——注意休息，炒菜时油不要烧得太热

　　整个长假，不少家庭主妇在厨房煎炒烹炸忙个不停，为前来拜年的亲朋好友做出一顿又一顿丰盛的家宴，最后会感到腰酸背痛、周身乏力、不思饮食，甚至会出现胸闷、头晕、嗓子不适等症状，这就是“厨房综合症”。节日期间，家中主厨者由于连续长时间地处于高度紧张状态，不仅疲劳，更重要的是在炉前、灶旁忙得团团转的时候，吸进了油烟中的丙烯醛，这是一种有碍人体健康的物质。油温越高，烹调的时间越长，丙烯醛生成越多，对人体的危害就越大。

　　应对措施：节后应科学地安排厨房工作量，注意休息；少制作油炸类食品，炒菜时油也不要烧得太热，尽量减少厨房中的油烟。