胶中极品淬水火而生 九朝贡胶冬至开炼

12月21日冬至子夜，九朝贡胶开炼仪式在山东东阿县举行。据悉，九朝贡胶自北魏以来，一直是皇家贡品，被誉为胶中极品，因为对原料和节气时辰的特殊要求，其滋补保健功效更胜诸胶一筹。

(图说：国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰率四位徒弟挑水)

据国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰介绍，九朝贡胶的炼制过程彰显了中国“阴阳五行、天人合一”思想。需选用3-4岁体型健壮的乌驴的皮，冬至前一个月取皮进行晾干，由传承人亲率众高徒，冬至子时取阿井至阴之水，采用国家级保密工艺，依古法全手工绝技，用金锅、银铲为工具，以桑木柴为火，经九天九夜、99道工序炼制方成。

这其中，每一道材料和工艺都极为讲究，以桑木火为例，按照李时珍《本草纲目》的记载，火有阴火、阳火之分， 只有以火力均匀、火势平稳、温度较高的桑木阳火炼胶，才能与至阴之东阿水阴阳相合、水火相济，从而炼得上等九朝贡胶。

(图说：秦玉峰徒弟将至阴东阿地下水导入炼胶金锅中)

而对冬至的特殊要求，一则源于冬至子时是阴极阳生之时，而东阿之水是天下至阴之水，择至阴之时，取至阴之水，选属阴之乌驴皮炼胶，其滋阴效果最佳。二则因冬至前后，乌驴皮张光亮厚实，营养物质储藏充沛，用其炼胶滋补效果最好。另外，自冬至“一九”至“九九”的81天也是冬令进补的最佳时期。

(图说：秦玉峰点燃四位徒弟手中的火炬以引燃桑木火)

记者了解到，迄今为止，山东东阿阿胶股份有限公司已连续六年举办中国阿胶冬至滋补文化节及九朝贡胶的开炼仪式，以此来传承和弘扬中医药道地文化，光大复兴滋补国宝之极品——九朝贡胶。