广式腊味诱惑 真功夫什锦腊香煲上市

冷吹来腊味香。寒风萧瑟的季节，正式吃腊味的好时候。寒冷的天气里，人的口味也转而喜好香浓，来一煲浓郁的腊味饭，最应景不过。近日，真功夫就推出了冬季新品——什锦腊香煲，招徕城中白领，还有传统老火靓汤熟地龙骨汤、家常小吃什锦香腊百页包，以及浓纯白芝麻豆浆、鲜奶炖蛋两款甜品。这个季节，不妨邀上三五好友，去真功夫尝尝最应景的什锦腊香煲吧！

真功夫什锦腊香煲大套餐

真功夫什锦香腊煲含汤套餐

寒冬觅美食 满城腊味香

各地腊味中，广式腊味占据着重要一席，其食用方法也多种多样。配芥蓝、荷兰豆等蔬菜做腊味小炒，蔬菜的清脆和腊味的柔韧相得益彰；用微波炉或配饭蒸熟，腊香美味信手拈来；用腊味做粤菜的拼盘原料，也是常用之法。

要说最普遍最经典的广式腊味吃法，还数腊味蒸饭，真功夫什锦腊香煲，即是沿用此路数。选用广式腊味中最常见的腊肉、腊肠、润肠，将它们切成均匀的薄片，取数块覆在大米上，腊味与米饭用原盅恒温蒸制，当地俗称“过饭气”。

火候一到，过完“饭气”的腊肉殷红紧实，闪着薄薄的油光，腊肠和润肠则圆润饱满、色泽鲜亮。熟透的腊味柔韧醇厚、甘甜适口，是下饭的好料，搭配的少量冬菇，将菇香与腊味巧妙融合，更添香气四溢。腊味的厚汁渗入粒粒米饭之中，香喷喷、滑润润。

初寒料峭之季，饥肠辘辘之时，去真功夫餐厅点一煲热乎乎的什锦腊香煲，既满足了味蕾，也暖和了心房。在这个物价飞涨的时节，花十来块钱，在真功夫即可享用如此美味，真是美哉！

其他当季新品推荐：

熟地龙骨汤

天干物燥的冬季，身体最需汤汤水水的滋润，到真功夫喝一盅精致靓汤，不失为补水的简易好法。真功夫当季新推的熟地龙骨汤，是一款传统的广东老火靓汤。

熟地、龙骨是常见的煲汤食材，煲出的汤水浸润着熟地特有的棕黑色，虽然貌不惊人，汤味却透着熟地淡淡的纯香和独特的甘甜。熟地是一味上好的中药材，味甘性温，补血益气。中医有言，女性血主其身，因此在寒冷的冬天，女人不妨多喝两盅熟地龙骨汤。

什锦香腊百页包

在上海，百页包是常见的一道菜，不过开发做小吃产品，市面上却不多见。真功夫取上海百页包的风味，将百页包、黑木耳、腊鸭等，杂烩蒸制出什锦香腊百页包。百页即俗称的豆腐皮，包馅由猪肉、鸡肉、马蹄糅合而成。经鸡汁高汤煨后，腊鸭的浓郁香味与百页包的风味完美融合，百页软嫩，里陷则鲜美多汁，加上清脆的马蹄，口感独具特色。

鲜奶炖蛋

鲜奶炖蛋用的是牛奶、鸡蛋和砂糖制作而成，看似简单的食材，要做出入口即化的细腻却不容易。经真功夫研发人员多次试验发现，在真功夫恒温蒸汽柜中，用90℃、10分钟的小火蒸制出的鲜奶炖蛋，口感味道刚刚好，多一秒钟太老、少一秒钟则太嫩。香甜细嫩的鲜奶炖蛋，洋溢着浓浓的奶香和蛋香，不愧为广东甜点的代表作。

浓纯白芝麻豆浆

真功夫将原味豆浆改良，推出系列花式豆浆，这一季出的是浓纯白芝麻豆浆。为突出豆浆中芝麻的香味，真功夫选用的白芝麻，经特制工艺烘焙、干燥后再碾磨成芝麻末，在这个过程中，还加入了大麦胚芽的提取物。

将白芝麻末与黄豆一起研磨而成的白芝麻豆浆，既有纯豆浆的浓郁，又有白芝麻的芳香，再加上大麦胚芽的纯天然谷物营养，适合干燥的冬季饮用。芝麻味甘性平，有补血明目、益肝养发、强抗衰老之功效，常吃芝麻可令皮肤白皙润泽。

消费推荐：

什锦腊香煲饭：13.5元

熟地龙骨汤：13元

什锦香腊百页包：5元

鲜奶炖蛋：4元

浓纯白芝麻豆浆：6元

含汤套餐：

什锦腊香煲饭+熟地龙骨汤+生菜王（23.5元）

双人套餐：

什锦腊香煲饭+香菇鸡腿肉饭+熟地龙骨汤+浓纯白芝麻豆浆+什锦香腊百页包+生菜王（2份）+真功夫新年台历（52元）