摩洛哥玫瑰谷的芳香生活(4)

玫瑰在植物分类上属于蔷薇科蔷薇属。这是一个庞大的科系，约有124属，330 0余种。虽然其中关于玫瑰的品种记录多如烟海，但是世界上有一座最著名的玫瑰园——19世纪初法国皇后约瑟芬的“梅尔梅森城堡玫瑰园”，以及一位最杰出的玫瑰记录者——花卉图谱画家皮埃尔-约瑟夫-雷杜德，他最著名的作品是一部广为流传的《玫瑰图谱》。

玫瑰花圈

玫瑰也许是我们能见到的最复杂的花卉，其花形、颜色和香味千变万化，既有雅致的种玫瑰，也有馨香的园林玫瑰，还有宝石般耀眼的现代园林玫瑰。世界上的首批玫瑰种植专家，是18世纪末至19世纪初的法国人，他们在巴黎郊外的实验得到了约瑟芬皇后这位植物和园艺爱好者的支持。

而无论在东方还是西方，玫瑰都是非常重要的香料来源和制药来源。自古希腊及古罗马时代起，人们就开始用各种办法获取玫瑰的香气，如从玫瑰花瓣中提取油脂、用蒸汽蒸馏提取玫瑰的纯香精油。在摩洛哥，通过蒸馏法从普罗旺斯玫瑰中提取的香精油，已经和保加利亚玫瑰精油一样，被认为是世界上最好的香精油之一。

在雷杜德所绘的169株不同的《玫瑰图谱》中，有6种玫瑰同时被称作“5月玫瑰”和“摩洛哥玫瑰”——重瓣百叶玫瑰“莫可撒”、单瓣百叶玫瑰“安诸斯”、百叶玫瑰“德米奥克斯”、白色百叶玫瑰“普罗旺斯晨曲”、变种百叶玫瑰、百叶玫瑰“摩斯?德米奥克斯”。这些玫瑰大多都在5月开花，并且香味浓郁，这是上天赐予摩洛哥的殊荣。