编辑：vdolady 2011-04-15 11:48
松软的蛋糕配上柔滑的冰淇淋!绝妙搭配成就绝妙的口感哦~还不快动手试试!
1、戚风蛋糕制作关键主要是蛋白一定要打好。容器里要无油无水，蛋白一般几分钟内即可完成打发。混合也很关键，记得不要消泡。但也不要害怕消泡，混合不均匀也不可以。
2、香草奶油馅制作的关键，就是牛奶蛋黄加入粉类后在电磁炉中煮的时候，一定全程要小火，不要着急。因为火如果大了，锅的底部会有糊点，就失败了。
3、香草精可以改用四分之一根的香草豆荚籽先在牛奶中煮开，味道会更好。
4、不一定要电磁炉，液化气也可以。
