教你挑选健康的蔬菜吃出健康来(3)

现在，社会上的食品安全问题越来越受到关注，很多不法的商家都在欺骗消费者，有很多不合格的食品在市面上流通，就拿我们每天都会吃到的蔬菜来说，农药残留和激素催大的问题不时发生，怎样挑选新鲜健康的蔬菜，哪种情况下的蔬菜绝对不能卖呢，我们为您总结一二。

　　闻起来有异味

　　不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。

　　清洗过的蔬菜

　　现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。

　　小提示：

　　无公害蔬菜：是禁止使用高残留、高剂量农药，产品能达到国家食品的卫生标准。

　　绿色蔬菜：不等于纯天然、无污染，而是限定农药使用种类和剂量的蔬菜。

　　有机蔬菜：安全级别最高，是完全禁止使用任何农药，而且是在无污染的环境种植出的蔬菜。