夏季爽口凉拌菜_开胃凉菜的做法

夏天到了，许多人都有吃不下东西的困扰，如何改善食欲是夏季的一大课题，夏天人们喜欢吃水果和凉拌菜来降温，有些酸味的水果和在凉拌菜里放些醋都可以增强食欲。然而怎样才能让自己胃口大开还是需要亲子动手制作自己喜欢的符合自己口味的凉拌菜的，下面我们介绍一些菜的做法。

西芹虾仁

主料：西芹，红灯笼椒，嫩玉米笋，虾仁

调料：盐，鸡精，橄榄油

做法：

1、西芹，红椒切片，玉米笋对切，虾仁去肠泥洗净;

2、将以上材料放入滚水中穿烫半分钟，迅速捞起放入冰水中冷却;

3、漓干水分;放入有盖的大号保鲜盒密封，进冰箱冷藏备用

4、上桌前加入调料，再盖上盖子摇动拌匀;取出装盘即可

海苔脆黄瓜

主料：嫩黄瓜，黄灯笼椒，樱桃萝卜(洋花萝卜)，海苔片

调料：盐，鸡精，糖，麻油

做法：

1、黄瓜，萝卜，黄灯笼椒洗净切片;

2、紫菜剪细条;

3、将步骤1中所有材料放入有盖的大号保鲜盒密封，进冰箱冷藏2小时备用;

4、上桌前加入调料，再盖上盖子摇动拌匀;取出装盘，洒上紫菜条即可